Risotto de champignon au brocoli Bimi^®

Préparation

1. Faire bouillir les brocolis Bimi® 3-4 minutes, égouttez-le.
   Mixez les brocolis Bimi® afin d’obtenir une purée. Conserver 2 ou 3 tiges de Bimi®.

2. Dans une casserole avec l'huile, faire revenir l'oignon et quand il est tendre ajouter les champignons (en réserver quelques-uns) et continuer à faire sauter.

3. Ajoutez la tomate et la faire frire jusqu'à ce que l'eau s'évapore et prenne une couleur plus foncée.

4. Ajoutez maintenant le riz et gardez-le pendant 1 min avant de le mouiller avec le bouillon (environ 17 min selon la variété de riz).

5. Une fois le riz cuit, mélangez le riz et la purée de Bimi®. Ajoutez un peu d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.

6. Servez et décorez votre assiette avec les tiges de Bimi® que vous avez conservé.